Brevel destina 18,5 millones de dólares para desarrollar proteínas alternativas basadas en microalgas

Parece que las microalgas están en todas partes. Sirve como sustituto de los combustibles fósiles y se utiliza en cosméticos y productos farmacéuticos y como fuente de alimento. También es un mercado importante, con un valor proyectado de $ 25.4 mil millones para 2033.

Brevel, una empresa con sede en Tel Aviv que desarrolla microalgas en una proteína alternativa, anunció hoy 18,5 millones de dólares en financiación inicial.

Fundada en 2016 por tres hermanos, Yonatan Golan, Matan Golan e Ido Golan, Brevel desarrolló una tecnología patentada que combina la fermentación y la luz para producir una proteína a partir de microalgas que se vende a empresas de alimentos en forma de polvo para su uso en productos de origen vegetal.

La compañía afirma que la proteína es "la más sostenible del mundo" y puede considerarse una "proteína fantasma" porque no afecta el sabor, el color o el sabor de los alimentos y, por lo tanto, puede usarse en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.

Además, este método ayuda a la compañía a lograr la paridad de costos con las proteínas de origen vegetal como el guisante y la soya, ya que se pueden formar subproductos junto con la proteína, incluidos lípidos y pigmentos funcionales, dijo la compañía.

Brevel es una de las muchas empresas que utilizan microalgas para productos alimenticios, incluidas AlgaeCore Technologies, Algenuity y NewFish.

Brevel, a su vez, utilizará los nuevos fondos para seguir desarrollando su proteína. Inicialmente enfocada en el sector de alternativas lácteas, la Compañía actualmente está ejecutando un piloto de 500 litros en Israel y se trasladará a una fábrica a escala comercial con la capacidad de un sistema de fermentación y luz de 5.000 litros.

Además, la empresa se está preparando para construir una instalación aún más grande con una capacidad total de 900.000 litros, prevista para 2025.

Brevel firmó recientemente un acuerdo con Vgarden, una empresa de quesos de origen vegetal, para convertirse en la primera empresa en incorporar la proteína de Brevel en sus quesos de origen vegetal. Se espera que los primeros productos estén en los estantes en 2024.

NevaTeam Partners lideró la ronda inicial, que incluyó USD 8,4 millones recaudados en junio de 2022, convertidos de subvenciones y préstamos convertibles en capital. Los 10,1 millones de dólares restantes se recaudaron recientemente.

La inversión fue apoyada por el Fondo EIC de la Unión Europea, otros fondos alimentarios y climáticos y socios estratégicos de la industria alimentaria. Como parte de la inversión, Shai Levy, socio gerente de NevaTeam Partners, se unirá a la junta directiva de Brevel.