El proveedor egipcio de cocina en la nube, The Food Lab, recauda $ 4.5 millones como semilla previa para la expansión TechCrunch


Se informa que los egipcios gastan alrededor de 30% de sus ingresos en comestibles en uno 17 mil millones de dólares Industria de restaurantes, una de las más grandes de África y Medio Oriente. Aún así, los restaurantes en este país del norte de África operan con bajos márgenes. varios Factores que van desde la alta inversión inicial y los altos costos de alquiler hasta el aumento de los costos operativos y las comisiones cobradas por los agregadores.

kareem el Daly tropezó con estos problemas cuando se atrevió a abrir un restaurante con su esposa. Como entusiasta de la tecnología alimentaria, El Daly comenzó a explorar las brechas en el mercado y vio una oportunidad en el uso de la tecnología para ayudar a los restaurantes y las marcas de alimentos a generar ROI mientras mantienen su calidad de servicio.

"Muchas cosas han cambiado dentro del ecosistema en la última década en el espacio", dijo El. Daly dijo TechCrunch. “Queríamos cerrar la brecha entre los restaurantes y los clientes y ayudarlos a expandirse, crecer y funcionar. impecable a través de la tecnología y un modelo económico compartido”.

The Food Lab fue la solución resultante que El Daly y sus cofundadores Ahmed Osman y Wesam Masoud lanzaron en 2020. Después de dos años de arranque, la empresa ha recaudado 4,5 millones de dólares en financiación previa a la semilla: su primera ronda de riesgo.

El fondo centrado en África 4DX Ventures y las firmas de capital de riesgo con sede en los Emiratos Árabes Unidos Nuwa Capital y Shorooq Partners lideraron la ronda, una de las más grandes de Egipto después de Rabbit, Telda y Milezmore. Otros inversores participantes incluyen Al Faisaliah Group y Samurai Incubate.

The Food Lab es una plataforma de cocina en la nube, pero se describe a sí misma como una empresa de infraestructura para restaurantes en Egipto (alrededor de 400 000) en el sector de alimentos y bebidas (F&B). La compañía ofrece un conjunto completo de servicios de extremo a extremo, que incluyen Cloud Kitchen (Cocina como servicio) y adquisición.

"Cuando un restaurante está luchando por expandirse, tal vez Debido a problemas de dinero y bajos márgenes, pueden venir a cualquiera de nuestras cocinas en la nube en El Cairo. Manejaremos todo de principio a fin para ellos, desde el abastecimiento hasta la entrega, dijo a TechCrunch el cofundador y CEO Osman.

“Además, uno de los mayores problemas que vemos en F&B, especialmente con los cambios en la cadena de suministro, es el precio de los ingredientes. extremadamente volátil. Otra cosa que hacemos por ellos es buscar Artículos a granel de nuestra lista de proveedores y ponerlos a su disposición.”

Asesor de marca virtual de The Food Lab - esencialmente Un tablero centrado en datos impulsado por aprendizaje automático: democratiza los datos y proporciona información granular a estas marcas con respecto a sus negocios y finanzas. La información adicional incluye reingeniería de menús, marketing, puntos de equilibrio, segmentación de clientes y clasificación de personajes de compradores.

El proveedor egipcio de cocinas en la nube afirma que su plataforma "permite que los propietarios de restaurantes existentes crezcan exponencialmente y nuevas marcas para pasar del concepto al lanzamiento Sólo 10 días."

“Queremos ser ese enlace; Queremos conectar esa próxima cocina o cocina con el más lejano de los antojos. Las cocinas en la nube pueden ser lo único con lo que comenzamos y hacemos algunas compras, pero Somos una empresa de infraestructura", dijo Osman.

“Tratamos de integrarnos de manera que los ayudemos [restaurants] ganar peso. Cuando tienen problemas, usamos nuestra plataforma tecnológica y conocimiento para ayudarlos y eliminar todos esos obstáculos.. Es decir Sí, en serio lo que estamos tratando de hacer".

De izquierda a derecha: Wesam Massoud, Kareem El Daly y Ahmed Osman

En octubre de 2020, The Food Lab comenzó con una cocina. Aunque la startup de tecnología de alimentos abrió otra ubicación el año pasado, los fundadores dijeron que los pedidos de The Food Lab se han multiplicado por 10 y que los ingresos han crecido desde entonces. establecimiento han aumentado 60 veces.

Más de 50 restaurantes y marcas de comestibles utilizan The Food Lab, y 175.000 clientes finales han realizado pedidos en sus cocinas, dijo la empresa.. El segundo están cargados un porcentaje de sus ganancias, incluidas las tarifas de agregación, marketing y abastecimiento. Como resultado, los ingresos de Food Lab han aumentado entre un 25 % y un 35 % mensual.

Existe una creciente necesidad de cocinas en la nube en los mercados emergentes debido a los evidentes beneficios económicos de trabajar en un entorno de cocina compartida, especialmente a medida que los servicios de entrega de comidas se vuelven más populares. ahora que nunca

África subsahariana alberga a los proveedores involucrados, como Kune y Ando relativamente pequeña. Pero los grandes jugadores como Kitopi y REEF dominan el Medio Oriente. The Food Lab afirma ser el primer proveedor de este tipo en Egipto, una intersección de ambos mercados. Según los fundadores, esta inversión inicial permitirá a la empresa expandirse aún más en el país y sentar las bases para la entrada en Oriente Medio y el África subsahariana.

“Primero, debemos tomar el control del mercado egipcio por completo, especialmente en El Cairo o en algunas gobernaciones clave donde queremos tener una fuerte presencia. Así que esa es la parte de la expansión geográfica", dijo El. DalyFundador y Presidente de la empresa.

“Aparte de eso, tenemos planes de contratación para algunos roles comunitarios y puestos operativos.. Y en tercer lugar, continuamos desarrollando nuestras soluciones tecnológicas para nuestros clientes, socios y consumidores.."

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