Esta semana en Foodtech: La carne cultivada sigue siendo un tema candente

Si es aventurero en lo que respecta a la comida, o simplemente quiere mantenerse al día con la acelerada industria de la tecnología alimentaria, aquí hay un resumen de las historias de esta semana y algunas noticias notables que no pudimos cubrir.

ganar los bollos

Grandes noticias llegaron del otro lado del charco, donde la empresa de carne cultivada con sede en el Reino Unido, Higher Steaks, recaudó $ 30 millones y cambió su nombre a Uncommon. Balderton Capital y Lowercarbon Capital lideraron conjuntamente la ronda.

El segmento de productos cárnicos cultivados de la industria de proteínas alternativas es uno de esos segmentos que tiene frecuentes altibajos. Tal vez sea porque albergan la esperanza de que el gobierno de los Estados Unidos se ponga al día con el innovador Singapur, donde se sirven estos productos. El Reino Unido ya ha hecho algunos compromisos financieros, aunque el gobierno italiano está introduciendo una legislación que prohibiría la carne cultivada.

Como se señala en el artículo, "poder producir grandes cantidades de carne cultivada a un precio lo suficientemente bajo es problemático". Algunas empresas, como la empresa holandesa de tecnología alimentaria Meatable, dijeron en mayo que su tecnología había alcanzado un hito: fabricar productos cerdo en ocho días.

Pase lo que pase, está claro a partir de esta ronda que algunos capitalistas de riesgo siguen siendo optimistas acerca de invertir en este espacio. Esté atento a una encuesta especial de inversionistas de TechCrunch+ sobre proteínas alternativas el lunes.

Taza humeante 'o Joe

Hablando del segmento de alimentos, donde el financiamiento continúa aumentando, Green Coffee Company cerró un financiamiento de capital Serie C de $ 25 millones esta semana. La compañía se describe a sí misma como "el productor de café más grande de Colombia" y es la última compañía en recibir apoyo financiero junto con compañías de café, incluidas Chamberlain Coffee Fellow y Blank Street.

The Green Coffee Company opera más de 9,000 acres en 39 fincas. Además, se poseen más de 11,5 millones de cafetos.

Su financiación fue algo única: recaudar capital de una red de más de 450 inversores individuales de alto valor neto que invierten directamente en empresas de cartera asesoradas por la firma de inversión Legacy Group en lugar de en un fondo común, dijo a TechCrunch el fundador de la empresa, Cole Shephard. En total, los inversores han invertido más de 60 millones de dólares en la empresa.

Shephard señaló que la empresa genera ingresos de esta manera porque "al equipo de Legacy siempre le ha apasionado ofrecer ofertas únicas y emocionantes que brindan a los inversores individuales la oportunidad de invertir directamente en las empresas que les gustan y... no en un modelo de fondo ciego o diversificado que tienen.” Tienen poco control o dejan la toma de decisiones a grandes fondos e instituciones que ofrecen poca atención personal.”

La nutrición está de moda

Mientras tanto, siempre estamos tratando de comer más sano y, como se informó esta semana, Ahara es una nueva compañía de nutrición personalizada que "hace recomendaciones a sus clientes después de que primero completan un cuestionario de salud sobre su dieta y se les pregunta su historial de salud". .” Pueden hacer varias pruebas caseras para biomarcadores genéticos, epigenéticos y en función de su edad y ubicación”.

Al mando están Julie Wainwright, fundadora y ex directora ejecutiva de la lujosa empresa de entregas en línea The RealReal, y la célebre doctora y nutricionista Melina Jampolis. Actualmente se encuentra en versión beta y, según se informa, incluirá un modelo freemium y una membresía premium con beneficios especiales.

Ahara entra en un escenario repleto de startups de nutrición. Como se menciona en la historia, la mayoría ofrece cosas diferentes, pero están presionando cada vez más por la personalización. A los capitalistas de riesgo también les gustan. En los últimos años, hemos visto al programa diario de salud Mighty Health recaudar 7,6 millones de dólares, a la plataforma de nutrición de telemedicina Nourish a 8 millones de dólares y a la aplicación de seguimiento de dieta y salud del Reino Unido, Zoe, a 25 millones de libras esterlinas.

No es tan imposible

No he cubierto previamente la demanda de Impossible Foods-Motif Foodworks que comenzó en 2022, pero el caso se ha vuelto un poco más interesante en las últimas semanas.

A fines de mayo, salieron a la luz algunas revelaciones de que Motif sospechaba que Impossible había contratado a algunos investigadores privados que supuestamente usaron identidades falsas para obtener información sobre los productos de Motif.

Según un informe, un tribunal dictaminó esta semana que la estrategia de Impossible no violó ninguna regla.

Aquí hay un poco de historia: Impossible demandó a Motif en relación con el uso de proteínas hemo por parte de Motif en la fabricación de su alternativa a la carne a base de plantas. Obtenga más información sobre el proceso de Motif. Impossible alega que Motif está infringiendo su patente, que cubre el uso de hemo en la fabricación de tales comestibles.

Motif dice que su uso de hemo es inconsistente con el de Impossible, y ha declarado anteriormente: "Cuando Impossible gana".[its lawsuit in Delaware]Eso significa que nadie más en la industria de cultivos puede experimentar con hemo”.

Más titulares:

manía de hongos: Quorn Foods y Prime Roots se asocian para expandir la categoría de carne micelial y micelial: MyForest Foods recauda $15 millones en la serie A-2, contrata a un nuevo director ejecutivo y anuncia un nuevo producto.

La carne es lo que hay para cenar.: Volta Greentech y Protos lanzan la próxima fase del proyecto de carne de vacuno inocua para el clima en Suecia.

famosos: La leyenda de la MLB Derek Jeter se une a Rachael Ray y David Chang como inversores en Meati Foods y Marcus Samuelsson se asocia con el productor de carne cultivada Aleph Farms.

Si tiene un consejo interesante o una pista sobre lo que está sucediendo en el mundo de las empresas y la tecnología alimentaria, puede comunicarse con Christine Hall en chill.techcrunch@gmail.com o Signal en el 832-862-1051. Se respetan las solicitudes de anonimato.