La compañía detrás de las fresas de $ 50 ahora vende bayas por $ 20 por bandeja - TechCrunch


Oishii hizo olas por sus fresas increíblemente caras el año pasado, alcanzando $ 50 por una caja de ocho a 11 bayas. Con sede en el corazón de la agricultura vertical de Kearny, Nueva Jersey, la empresa comenzó a suministrar fruta a los restaurantes con estrellas Michelin (cuyos chefs claramente creían que el producto valía la pena).

Desde su lanzamiento en tiendas seleccionadas en Manhattan y Los Ángeles, se han convertido en una especie de sensación entre los influencers de las redes sociales que buscan influencia comiendo una caja de bayas de $50.

Esta semana, la compañía anunció la apertura de una nueva granja de 74 000 pies cuadrados en la cercana ciudad de Jersey que se dedicará exclusivamente al cultivo de fresas. Junto con esta noticia, viene la noticia de que la compañía ofrecerá una alternativa más económica a las bayas de la primera flor de $ 50: $ 20 le da una bandeja de ocho a once bayas, $ 11 obtiene seis y $ 6 obtiene tres.

"Hemos trabajado duro para desarrollar tecnologías avanzadas que proporcionarán una forma mucho más eficiente de cultivar nuestras incomparables fresas", dice el cofundador y director ejecutivo Hiroki Koga en un comunicado de prensa. "Nuestra granja más grande hasta el momento combina la próxima frontera de la innovación agrícola en interiores con el cuidado y la precisión de las técnicas agrícolas japonesas centenarias".

Es cierto que la agricultura vertical tiene una serie de beneficios, que incluyen requisitos de agua drásticamente reducidos, ausencia de pesticidas, huella más pequeña y accesibilidad a las áreas urbanas. Pero la verdadera grandeza requerirá que los precios coincidan con las alternativas de supermercado cultivadas tradicionalmente. No es eso, por supuesto, pero provoca el cierre del negocio.

Aún así, a pesar (o tal vez debido a) el precio, se corrió la voz y la compañía dice que la demanda está "en su punto más alto". Como tal, se expandirá a más ubicaciones en Nueva York y venderá las bayas en línea.

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