Zitti absorbe algo de salsa de fondos para que los restaurantes puedan administrar su cadena de suministro de alimentos • TechCrunch


Hacer frente a los costos de los alimentos en un restaurante independiente es un desafío constante para los propietarios y hay una larga lista de nuevas empresas como MarginEdge, OneOrder, TouchBistro, PreciTaste, ConverseNow, Fudo, Owner.com que han encontrado sus soluciones.

Tecnología de restaurante Zitti

La aplicación de Zitti muestra información sobre los precios de los alimentos. Autor de la foto: Zitti

El cofundador de Zitti, Dante DiCicco, está abordando este problema, pero desde un punto de vista único: como propietario de un restaurante. Había visto cómo se reducían las ubicaciones de los restaurantes italianos de sus padres durante la recesión económica de 2007-2008 y ahora veía que la pandemia mundial cobraba un precio similar en los restaurantes.

Mientras abría una nueva ubicación para el restaurante de su familia y establecía a todos los proveedores de alimentos, DiCicco se dio cuenta de que el proceso requería tecnología.

Por suerte sabía algo al respecto. Como ejecutivo de Snap que dirigía el crecimiento de las ventas internacionales de la empresa, usó ese conocimiento y se asoció con Erek Benz, cofundador del mercado de bienes raíces CREXi, para desarrollar Zitti y poner a los restaurantes independientes a la par tecnológicamente con las grandes cadenas corporativas.

El resultado es una plataforma de software de pago que agiliza la transacción entre restaurantes y empresas de catering a través de herramientas de pago, comparación de precios y descubrimiento de proveedores.

"Optimizar los precios de los alimentos es el futuro del negocio de los restaurantes", dijo a TechCrunch. “Gran parte de la tecnología emergente se ha centrado en la gestión de pedidos e inventario, pero lo que más falta es la inteligencia comercial real que ayude a los restaurantes a tomar decisiones de compra más inteligentes. Esa es una gran parte de nuestra misión”.

Zitti se lanzó en marzo de 2022 después de recaudar $ 4 millones en fondos iniciales a fines de 2021. El restaurante de DiCicco y los restaurantes de su familia fueron los primeros clientes beta.

En los últimos dos meses, la compañía comenzó a cobrar por su producto (150 dólares al mes por ubicación de restaurante) y está viendo "muy buenas ventas a medida que aumentamos nuestros esfuerzos de ventas", dijo DiCicco.

"Nuestro objetivo de ahorrar dinero en sus facturas de comestibles es mayor que esa cantidad e idealmente muchas veces, por lo que ha sido increíblemente bien recibido", agregó. "Ya hemos tenido una cantidad significativa de conversiones de nuestro grupo piloto a clientes".

La compañía ahora está de regreso con $ 3.5 millones en una ronda semilla codirigida por Oceans Ventures y Serena Ventures, con Crossbeam, su inversor presemilla, también participando. En total, la empresa ha recaudado 7,5 millones de dólares desde que DiCicco y Benz comenzaron a trabajar en la empresa en 2019.

Los fondos se destinarán al desarrollo de tecnología, con inteligencia artificial y automatización adicional que pronto se agregarán a la plataforma. Uno de los objetivos de DiCicco es mostrar los cambios de precios en tiempo real y luego usar la IA para predecir el precio de un producto determinado durante el próximo año.

Mientras tanto, Zitti actualmente se enfoca en los mercados del sur de California y Chicago y también ve a Austin como un mercado emergente, dijo DiCicco.

"Los próximos pasos de la compañía son la expansión a nuevos mercados, pero estamos adoptando un enfoque de ciudad", agregó. “Eso será importante a medida que construimos densidad tanto en el lado del restaurante como en el del proveedor para que podamos tener más inteligencia de mercado y, por lo tanto, más inteligencia de precios”.

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