Big Sauce necesita tus datos de especias

Si bien los gigantes tecnológicos y los hombres adinerados están instando a los comerciantes de IA a pisar el freno, creo que otra tecnología emergente, Heinz Remix, merece un escrutinio minucioso.

A primera vista, Heinz Remix parece ser simplemente un dispensador de refrescos para mezclar y combinar, para salsa. Pero hay mucho más sucediendo debajo de la superficie. Se trata de Responsabilidaden salsas

Kraft Heinz dijo ayer que la máquina le dará a la gente la "capacidad de personalizar sus salsas como nunca antes". Sigue un proceso de dos pasos: elija una base (ketchup, ranch, 57 salsa de bistec y barbacoa, por ahora) y uno o más "amperios" (jalapeño, chipotle ahumado, búfalo y mango, por ahora). Cada uno de los potenciadores se puede ajustar individualmente a través de tres "niveles de intensidad" (bajo, medio y alto), dice Kraft Heinz en un comunicado.

El ketchup de chipotle está muy gastado, pero Heinz afirma que su dispensador de pantalla táctil ofrecerá "200 combinaciones de salsa posibles" cuando se estrene en el Show de la Asociación Nacional de Restaurantes de 2023 en Chicago. incluyendo lo horrible (Mango Ranch) y lo superfluo (Chipotle Steak Sauce). Pero lo que realmente preocupa aquí (aparte de la posibilidad de un "cementerio" de salsa) es lo que Heinz planea hacer después de sumergir los cucharones. Para decirlo suavemente, "es más que un dispensador de salsa", dijo Alan Kleinerman, vicepresidente de disrupción de Kraft Heinz.

“Es un motor de conocimiento y un habilitador de modelos de negocios”, aclaró el ejecutivo en un comunicado. Respectivamente Kleinerman, la máquina lo hará Activar el Se dice que el gigante de las salsas, valorado en 47.750 millones de dólares, "comprende y responde a las tendencias de los consumidores y preferencias de sabor". Tiempo real.” (Enfóquese en TechCrunch.)

"Quién sabe," Kleinerman agregó: "¡Tal vez nuestra próxima nueva combinación de salsa provenga de un súper fanático que usa HEINZ REMIX!"

En otras palabras, si bien no estamos seguros de qué salsas provendrán de Heinz Remix, una cosa ya es segura: cuando Heinz pruebe la tecnología en restaurantes a finales de este año, la compañía sumergirá algunas y recopilará datos de salsas de él mismo, invitados desprevenidos. Eso deja una pregunta crucial sin respuesta: ¿quién hace la salsa para el platillo?